06 November, 2010

Sayur Lemak Kulit Rambai

Salam....

Hari ni ibu nak tunjukkan sayur lemak kulit rambai   yang ibu masak semalam.



Nak masak senang bangat! cuma bahan utamanya pasti lah kulit rambai.Basuh bersih-bersih kulit rambai tu kemudian rebus sampai mendidih. Tujuannya untuk membuang rasa masam kulit itew.  Lepas tu ramas-ramas lagi kulit tu sehingga rasa masamnya berkurang.  Andai kata rasa masamnya masih ada boleh rendam lagi dengan air garam  sekejap.



Bahan:

Kulit rambai 2 mangkuk kecil
Ikan selayang - rebus kemudian blend isinya
1 labu bawang besar di potong memanjang
Santan kelapa 1 mangkuk
10 keping  cendawan tiram kelabu - disiat-siat
Lada besar 2 biji

Cara:

Campurkan kesemuanya dalam satu periuk, masak hingga mendidih. Rasakan garamnya dan dimakan dengan nasi putih bersama-sama ikan goreng dan telur asin rebus. yummy....yummy.....




penyejuk tekak






buah pencuci mulut


Alat ni kuat  makan bateri!


Petang ni nak  ke Lembah Bidong ada hal sikit. Amik kesempatan ke Pasar Payang dan jenjalan sekitar bandar KT, kalau sempat. Harap-harap sempatlah tu sebab lama dah tak ke KT windu jugak.   

6 ulasan:

  1. ibusayang..akak pernah makan..tapi kulit ambai yang telah dikeringkan..rendam dulu..bagi lembut..lepas tu basuh..dan rebus..barulah dimasak dengan ikan sungai yang dah salai..
    sekarang dah lama tak makan..

    BalasPadam
  2. Salam Kak Erna,

    Saya agak sama rasa gulai tu kan. Mungkin dulu-dulu kulit di keringkan utk tahan lebih lama.

    BalasPadam
  3. Terus terang cakap kak Zai tak pernah makan gulai kulit rambai,pernah jiran bagi tau tentang masakkan ni agak hairan sebab tak pernah makan.

    BalasPadam
  4. Salam Kak Zai,

    Resepi ciptaan orang kampung, mungkin dolu2 susah nak dpt bekalan sayur di pasaran.

    Kak Zai boleh try, makan dgn sambal belacan + ikan masin goreng

    BalasPadam
  5. salam ibu sayang..
    emak kakpah pernah buat kulit rambai ni masak lemak cili api campur dengan ikan baung salai. sedap dan wangi..
    apa-apa pun , terliur tengok lauk ni..

    BalasPadam
  6. Wasllm Kakpah,

    Kesian Kakpah terliu ya.....! come over kalau sudi boleh ibu masakkan.

    BalasPadam

Related Posts with Thumbnails